Zelí není jediné: Co všechno můžeme nechat kvasit pro naše zdraví?

Zatímco v obchodech kupujeme saláty plné konzervantů, doma ve sklenici může vznikat křupavá mrkev se zázvorem nebo barevná směs květáku s paprikou – vše nabité probiotiky a enzymy a bez chemie. Klasické mléčné kvašení zeleniny funguje i u kořenové zeleniny, stačí dodržet jedinou podmínku...